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5 plats typiques pour fêter le Diwali

11 Nov. 2018 - Catégorie: Blog /
plats pour le Diwali

Ces jours-ci on clbre la fte du Diwali, une tradition trs populaire en Inde o en dcore les rues et les maisons avec des lumires, o on donne des cadeaux et on passe le temps avec la famille et les proches. Et aussi une clbration o ne manquent pas les repas, des repas autour des plats typiques de la cuisine indienne dont nous parlerons aujourd'hui travers cinqu d'entre eux:

Kachori :

C'est la recette de l'entre indienne, des beignets fourrs au soja. C'est une recette vgtarienne base de farine de bl et de soja avec des pices indiennes. C'est un plat indien savoureux et facile cuisiner la maison.

Samoussa :

Le Samoussa est un snack originaire du nord de l'Inde. De forme triangulaire d'environ 8 cm de chaque ct c'est un beignet compos d'une fine pte de bl qui enrobe une farce. Il existe plusieurs versions dont le remplissage le plus courant est aux lgumes, mais en peut le farcir galement avec de la viande, du poisson ou des fruits de mer.

Pani Poori :

Ce plat typique est compos d'un ''poori'', un pain azyme, rond et creux, rempli d'un mlange liquide de tamarin, de piment, de chaat masal, de pommes de terre, d'oignons et de pois chiches. Le mot pani poori veut dire littralement ''de l'eau dans un pain frit''. Le pani poori varie d'une rgion l'autre. Peu importe la faon dont il est prpar dans les diffrentes rgions de l'Inde, son got change d'une ville l'autre. Tout dpend de la culture locale et des saveurs utilises dans la cuisine de tous les jours.

Jalebi :

Ptisserie colore orange cuite en friture et baigne dans un sirop parfum. Plutt considr comme une sucrerie elle est trs populaire en Inde et on la sert pour des occasions spciales. Cette recette peut se prparer de deux faons, plus ou moins rapides : la recette traditionnelle, o on laisse reposer la pte 24 heures et la version express o en laisse reposer la pte seulement 15 minutes.

Gulab Jamun :

Dessert originaire d'Inde qui est prsent sous une forme de boulettes de pte, cuites dans l'huile et servies avec un sirop pais parfum l'eau de rose. La pte est parfum au cardamome et ce dessert est parfois servi avec du yaourt. On l'appelle Lal Mohan au Npal.

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