El Ramadán representa un mes sagrado para la comunidad musulmana alrededor del mundo. A lo largo del mes, los creyentes se enfocan en la reflexión, la oración y la práctica del autocontrol, participando masivamente de un ayuno voluntario, donde se abstienen de consumir alimentos, bebidas y otros placeres mundanos.
Curiosamente, la comida de Ramadán adquiere gran importancia durante el mes sagrado, a pesar del ayuno. Las horas de ayuno van del amanecer al atardecer, cada uno de los 29 o 30 días que dura el mes sagrado, lo cual representa una valiente prueba que busca fortalecer la fe en el Todopoderoso, según las enseñanzas del Corán.
Entonces, ¿a qué hora se come en ramadán? Antes del amanecer, los musulmanes consumen su primera comida del día, conocida como suhoor; al culminar el riguroso ayuno diario celebran el Iftar, la comida nocturna que pone fin al ayuno y se convierte en un momento especial para las familias.
Se trata de un tema amplio e interesante, por lo que dedicamos estas líneas a descubrir qué se come en Ramadán, algunos de los deliciosos platos esenciales de la comida musulmana y las tradiciones en torno al mes sagrado en los diversos países donde se practica la religión del islam.
Resumen
- ¿Cuáles son los platos típicos para el Ramadán?
- Costumbres del Ramadán en los diferentes países musulmanes
- Envía dinero por Ramadán a tus seres queridos
¿Cuáles son los platos típicos para el Ramadán?
La comida de ramadán consiste esencialmente en dátiles, fideos, bouwdan y arroz. Por supuesto, no se limita a estos alimentos, sino que existe una larga lista de recetas típicas ramadán que incluyen guisos, carnes, pescados, frutas, ensaladas y dulces. Estos son solo algunos ejemplos de la comida típica ramadán utilizada para romper el ayuno:
- Harira: Es la comida marroquí típica de ramadán, deliciosa y reconfortante. Se trata de una sopa de pollo, tomate y distintas hierbas como perejil y cilantro.
- Qatayef: Otra de las recetas típicas ramadán, se trata de una empanada rellena de frutos secos, azúcar, canela, queso y otros productos.
- Baghrir: Son crepes elaborados con harina de sémola, servida como desayuno con miel, aceite de oliva, mantequilla o pasta de almendras.
- Briwat: Es un rico postre de hojaldre crujiente frito, aderezado con azúcar y canela.
- Chebakia: Postre clásico en la comida de ramadán, consiste en masa cortada en tiras, frita y bañada en miel, cubierta por semillas de sésamo. Más allá de las horas de ayuno, las comidas ramadán suelen ser muy variadas. En realidad, la única limitación existente respecto a lo que se puede comer en ramadán, es que deberían ser comidas Halal, término árabe que describe todo aquello que es permitido por la ley islámica.
Costumbres del Ramadán en los diferentes países musulmanes
La comunidad musulmana global tiene una raíz común, pero también se caracteriza por la diversidad cultural y la riqueza en sus tradiciones. Esto significa que cada país ha desarrollado sus propias costumbres culinarias, respetando siempre los preceptos del Corán y las leyes del islam.
Veamos algunas de las principales costumbres del Ramadán en los diferentes países musulmanes:
Ramadán en Marruecos
En Marruecos toman seriamente la celebración del mes sagrado y la comida marroquí típica de ramadán refleja la tradición culinaria de herencia árabe. Para romper el ayuno, los marroquíes consumen alimentos ligeros como los dátiles, jugos, yogurt y dulces con el objetivo de recuperar energías, junto a carnes, verduras, guisos y sopas como la Malawah.
Ramadán en Pakistán
Las fiestas y los banquetes familiares nocturnos son parte importante de esperar la llegada del Eíd al Fitr en Pakistán. Una comida de ramadán bastante común en esta nación, son los Kebabs, hechos a partir de trozos de carne marinados y asados en una vara. También es normal que las mujeres vistan hermosos trajes tradicionales.
Ramadán en Bangladesh
Los bangladesíes consideran importante iluminar y adornar las calles durante el mes sagrado. Así mismo, el Beguni es la comida de ramadán que todos consumen varias noches del mes, un platillo tradicional consistente en rodajas de berenjena que son rebozadas y fritas. El plato se sirve acompañado por arroz blanco.
Ramadán en Turquía
Según la tradición, la comida de ramadán en la cocina turca incluye mesas con abundancia de productos como los dátiles tiernos, pistachos y embutidos como la pastirma o el sucuk, sopas y pide (un tipo de pan). Entre las recetas típicas ramadán en Turquía se encuentra el güllaç, un delicioso postre hecho con leche, granada, agua de rosas y masa con almidón.
Ramadán en Emiratos Árabes Unidos
Las ciudades se interesan en generar comunidad y propiciar actividades culturales durante el mes sagrado. La comida de ramadán en los Emiratos Árabes es el jareesh, una cocción de trigo sazonado con carne, de consistencia similar a la avena. El mes anterior al Ramadán los niños celebran el haq al laila, similar a la costumbre occidental del Dulce o Truco.
Ramadán en el Líbano
El interés por la comida de ramadán en el Líbano recae sobre la degustación de dulces, muy especialmente el Kallaj Ramadán, un hojaldre relleno de crema de nata. Por supuesto, otros platillos libaneses también resaltan, como el tabbule (vegetales diversos) y fatoush (ensalada de hortalizas), acompañados por arroz.
Ramadán en Indonesia
Esta nación celebra el mes sagrado con rezos multitudinarios en sus mezquitas. Además, poseen tradiciones únicas como el Padusan, un ritual de limpieza y purificación que se realiza como preparación a la llegada del Ramadán. ¿Qué se come en ramadán en Indonesia? Los platos más populares son el Pakat y el Kolak, el primer plato es picante y el segundo dulce.
Ramadán en Egipto
La jornada laboral se reduce y la ciudad se viste con farolillos de colores, los cuales tienen por nombre fanous. A nivel gastronómico, la comida de ramadán con mayor preferencia es la Sobia, una bebida dulce a base de arroz, coco, leche y azúcar. Los niños suelen preferir los macarrones con bechamel durante esta fecha.
Ahora, ya conoces algunos platos clásicos de la comida típica Ramadán en los diversos países de tradición islámica.
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