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Kiwicha - Das beliebte Pseudogetreide aus den Anden

28 Mär 2017 - Kategorie: Blog /
Kiwicha

Kiwicha, ein sogenanntes Pseudogtreide welches insbesondere in der Andenregion hochgeschtzt wird, steht heute im Mittelpunkt unseres Blogs. Genauso wie das international bekanntere Quinoa, wird es als Supergrain bezeichnet, was auf die vielen gesundheitsfrdernden Eigenschaften zurckzufhren ist.

Kiwicha ist das Quechua-Wort fr Amarant und ist ein wahres Kraftpaket. Die Samen beinhalten beispielsweise 30% mehr Proteine als Reis und sind komplett glutenfrei, sie ist reich an cholesterinreduzierenden Ballaststoffen und ist auch bekannt fr seinen hochwertigen Eiweigehalt. Darber hinaus Kiwicha ein idealer Lieferant fr wichtige Mineralstoffe wie Phosphor, Eisen, Magnesium, Kupfer, Zink, Kalium oder Kalzium.

Die winzigen Kiwicha-Samen beinhalten wertvolles l, welches aus ca. 70-77% ungesttigten Fettsuren besteht, insbesondere Alpha-Linolensure (Omega 3-Fettsure) und Linolsure (Omega 6-Fettsure).

Auch in puncto Vitamine gilt Kiwicha als hervorragende Quelle, denn es beinhaltet signifikante Mengen an Vitamin A, C, E, K, B5, und B6. Darber hinaus liefert sie auch Folsure, Niacin oder Riboflavin, welche als Antioxidantien wirken und speziell bei der Energiebildung oder Hormonsteuerung eine wichtige Rolle spielen.

Abgesehen von den vielen wertvollen Eigenschaften sollte an dieser Stelle aber auch erwhnt werden, dass von einem bermigen Verzehr abgeraten wird, da Kiwicha auch kleinere Mengen an Oxalsure aufweisen kann.

Aufgrund der oben genannten uerst positiven und revitalisierenden Eigenschaften wird angenommen, dass Kiwicha bei der Bekmpfung/Verhinderung von chronischen Krankheiten als wirkungsvoll gilt und zudem, das Risiko fr die Entstehung von Diabetes, kardiovaskulre Erkrankungen, Schlaganflle oder sogar Krebs verringern kann.

Zubereitung von Kiwicha:

Kiwicha ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker und zudem ein abwechslungsreiches Nahrungsmittel, welches in gekeimter, gepuffter oder gekochter Form verzehrt werden kann.

Auf den folgenden Seiten finden Sie leckere Kiwicha-Zutaten...einfach ausprobieren und genieen:

amaranth.info

fid-gesundheitswissen.de

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